Dapur Babah Elite & Tao Bar adalah salah satu restoran kesukaan Bulan, sahabat saya. Saya pun akhirnya mencicipi lezatnya masakan peranakan di restoran ini juga karena ajakannya.
“Kamu harus nyobain semur lidahnya, Kakatete!” kata Bulan setiap kali ngomongin soal restoran peranakan ini.
Masakan peranakan atau masakan babah adalah jenis atau gaya masakan yang dihasilkan dari persilangan (umumnya melalui perkawinan) antara budaya Tionghoa dan Jawa di Indonesia. Persilangan budaya seperti ini tidak hanya terjadi di Indonesia saja, di Malaysia dan Singapura pun juga ada jenis persilangan seperti ini; perpaduan Tionghoa dan Melayu.
Dan beneran, yang dibilang Bulan kalau resto ini punya semur lidah yang rasanya endeus banget itu benar adanya. Saya bukan penggemar berat lidah apalagi yang diolah dengan bumbu manis, makanya saya ga pesen menu itu. Cuma nyicipin aja dari pesanan Bulan. Tapi sungguh, dari nyicipin yang cuma sesuap itu, nikmatnya semur lidah itu masih kebayang sampai sekarang.
Lidahnya empuk banget, aroma khas lidah sapi yang agak-agak apek itu sama sekali hilang. Kuah semurnya sendiri, ga sekental semur Jawa atau semur Betawi; lebih encer dan lebih light warnanya. Rasa gurih, asin, berpadu dengan manis yang pas. Enak banget!
Saya sendiri nyobain Cwie Mie Malang malam itu. Menu pesanan saya pun tak kalah istimewa-nya; kuah dan topping Cwie Mie-nya musti saya acungi jempol.
Selain makanan yang lezat, restoran ini terkenal dengan interiornya yang begitu cantik. Banyak banget ornamen bergaya peranakan yang membuat resto ini begitu cantik.
Ga percaya? Coba lihat beberapa foto berikut ini dulu..
